Delicia fria de castanhas

Ing:

8 folhas de gelatina incolor;

300 grs de castanhas cozidas;

150 grs de acúcar,

2 dl natas

2 claras.

Demolhe a gelatina em água fria. Reduza as castanhas cozidas a puré com 130 grs de acúcar. Leve ao lume e junte as folhas de gelatina e mexa até dissolver. Deixe arrefecer.
Bata as natas, adicione o acúcar que restou e bata de novo.
bata as claras em castelo e envolva no creme das castanhas e envolva tb as natas.

verta a mistura numa forma rectangular ( molhada com água fria para desenformar melhor) e leve ao frio.
Quando for servir, desenforme